「 投稿者アーカイブ:siyong 」 一覧

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茶席を和ませるペットがいるってご存知ですか?

お茶の席に、可愛いペットが登場することがあります。 ん?呼んだ? って顔してますねぇ。 この子は某家具ショップで販売されている、通称「人をダメにするクッション」でくつろぐ私の愛犬。お茶席にはさすがに登 …

烏龍茶各種

暑い夏を元気に過ごすには〇〇茶がお勧め!

夏バテに効果的なお茶はありますか? というご質問がありました。 ずばり、私のお勧めは烏龍茶です! といっても、ペットボトルの烏龍茶飲料ではなく、熱湯でキチンと淹れたリーフティーのあたたかい烏龍茶です。 …

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これぞ台湾烏龍茶! 凍頂烏龍茶

台湾烏龍茶「凍頂烏龍茶」の茶殻です。 こうやって飲んだ後の茶殻を見ると、自分がどんな(状態や品質の)お茶を飲んだのか大体分かります。 しかもこれは自分用のストックで、わざと数年間放置していたものですが …

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喫茶去

2016/07/11   -茶芸師のつれづれ

喫茶去とは、禅語のひとつです。唐代の趙州禅師がどんな者に対しても「お茶をおあがり」と言った・・・という話があります(出典:少林山達磨寺のWEBサイトより)。 忙しい日常、ついついバタバタと忙しない動作 …

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ワインと中国茶の共通点

2016/07/11   -茶芸師のつれづれ

七夕の日、地元ラジオ局で収録でした。呼んでくださったのはFM熊本で放送中の「黒木タクシー」という番組です。パーソナリティーは、熊本であらゆるメディアに登場される人気者、黒木よしひろさん。 黒木さん扮す …

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ラプサンスーチョンと正山小種

今年の正山小種が届きました。 紅茶が好きな方には、正山小種というより、ラプサンスーチョンと言った方が分かりやすいかも。このお茶が持つ背景はまた機会を設けてお話したいと思いますが、実は私、「正山小種」と …

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沢山あるお茶をどのように覚えますか?

どのくらいの種類の中国茶があるか、ご存じですか? その数なんと、多い人では5000種類を数えるほど。 ですから、厳密な数は「分からない」と言った方が良いのが中国茶。 5000種類は多すぎるとしても、膨 …

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小種紅茶と工夫紅茶

中国紅茶といえば! 小種紅茶と工夫紅茶のふたつに大別出来ます。 小種紅茶の代表格が「正山小種」。 もっとも歴史ある中国紅茶ですね。 ということは、紅茶の元祖が小種紅茶と言ってもいいくらい!? そしても …

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お茶で暑気払い

緑茶の都匀毛尖に安徽省の菊花茶をプラス。昔の人の生活の知恵に感謝~!

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